|
|
Zalm In Brioche Brood Met Gebakken Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- krop rode sla
- 4 struikjes witlof
- 1 krop Romeinse sla
- 1 half brioche brood
- 2 eiwitten
- 4 moten zalm a 150 gram
- 1 fles culinesse
- 250 gr gekookte roseval aardappelen (rode)
- 2 takjes dragon
Voorbereiding:
Snijd de sla en witlof grof.
Droog het brioche brood in een matige warme oven.
Laat het even afkoelen.
Maak dit fijn in de keukenmachine.
Sla de eiwitten los en haal de zalm erdoor.
Paneer de zalm met broodkruim.
Bereidingswijze:
Bak dit zachtjes aan.
Bak de sla en de witlof kort.
Kook de aardappelen in schil.
Snijd ze in vieren over de lengte en bak ze in de koekenpan krokant.
Leg de gebakken slasoorten met witlof op een bord, daarop de gebakken zalm en er omheen de aardappeltjes.
|
|
|